قرآن وطب

قرآن وطب

تغذیه در اربعین و اجتماعات: یک مطالعه مروری

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان
مهسا یوسفی 1
مطهره حسنی 2
1 کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه، گروه علوم تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران
2 استادیار، گروه علوم تغذیه، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان، ایران
چکیده
مقدمه: اربعین یکی از بزرگ‌ترین اجتماعات مذهبی در جهان محسوب می‌شود. این اجتماعات باوجود مزایایی مانند تبادل فرهنگی و گسترش ارتباطات، چالش‌هایی نظیر رعایت بهداشت، تغذیه مناسب و جلوگیری از انتقال بیماری‌های عفونی به همراه دارد. اصلاح تغذیه و پیروی از الگوی صحیح رژیم غذایی در تقویت سیستم ایمنی و ابتلا به انواع بیماری‌ها تأثیرگذار است. ازاین‌رو مطالعه مروری حاضر باهدف تعیین چالش‌های تغذیه‌ای، بهداشتی و بررسی میزان آگاهی زائران از رعایت بهداشت و تغذیه سالم در اربعین و تجمعات انجام گردید.
روش: جستجوی مقالات در پایگاه‌های SID، ISC، Magiran و همچنین Google Scholar توسط کلیدواژه‌ها انجام گردید.
یافته‌ها: تغذیه با تأثیر بر سیستم ایمنی در پیشگیری از بروز بیماری‌های واگیردار نقش مهمی ایفا می‌کند. همچنین در این نوع تجمعات بروز دهیدراتاسیون، مسمومیت‌های غذایی، پرخوری و تشدید بیماری‌های غیر واگیر در افراد مطرح است که در همه این‌ها تغذیه مناسب و رعایت اصول بهداشتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.
نتیجه‌گیری: عدم آگاهی عموم مردم از رعایت بهداشت و دریافت غذایی مناسب و همچنین عدم ایستگاه‌های بازرسی مختلف در جهت نظارت بر سلامت زائران در این‌گونه گردهمایی‌ها می‌تواند منشأ بروز بسیاری از بیماری‌ها باشد. مدیریت تجمعات انبوه مستلزم برنامه‌ریزی، آمادگی و هماهنگی بین سازمان‌ها است و باید در تهیه، تولید، توزیع و سیستم ارزیابی مواد غذایی سالم، پیش از برگزاری این نوع اجتماعات اقدامات لازم را به عمل‌آورند.
کلیدواژه‌ها
اربعین
تجمع انبوه
تغذیه
گردهمایی‌ها
  1. World Health Organization. Public health for mass gatherings: Key considerations. 2015.
  2. Kade KA, Brinsfield KH, Serino RA, Savoia E, Koh HK. Emergency medical consequence planning and management for national special security events after September 11: Boston 2004. Disaster medicine and public health preparedness. 2008;2(3):166-73.
  3. McConnell J, Memish Z. The Lancet conference on mass gatherings medicine. The Lancet infectious diseases. 2010;10(12):818-9.
  4. Steffen R, Bouchama A, Johansson A, Dvorak J, Isla N, Smallwood C, et al. Non-communicable health risks during mass gatherings. The Lancet infectious diseases. 2012;12(2):142-9.
  5. Ahmed QA, Arabi YM, Memish ZA. Health risks at the Hajj. The Lancet. 2006;367(9515):1008-15.
  6. Al-Lami F, Al-Fatlawi A, Bloland P, Nawwar A, Jetheer A, Hantoosh H, et al. Pattern of morbidity and mortality in Karbala hospitals during Ashura mass gathering at Karbala, Iraq, 2010. Information for authors. 1995;1.
  7. Hanslik T, Boelle P, Flahault A. Setting up a specific surveillance system of community health during mass gatherings. Journal of Epidemiology & Community Health. 2001;55(9):683-4.
  8. Memish ZA, Venkatesh S, Ahmed QA. Travel epidemiology: the Saudi perspective. International journal of antimicrobial agents. 2003;21(2):96-101.
  9. Hajj and Pilgrimage Organization. Arbaeen pilgrims Statistics. In: Hajj and Pilgrimage Organization, editor. 2018.
  10. Karampourian A, Ghomian Z, Khorasani-Zavareh D. Exploring challenges of health system preparedness for communicable diseases in Arbaeen mass gathering: a qualitative study. F1000Research. 2018;7.
  11. Lami F, Hameed I, Arbaji A. Assessment of temporary community-based health care facilities during arbaeenia mass gathering at Karbala, Iraq: cross-sectional survey study. JMIR public health and surveillance. 2019;5(4):e10905.
  12. Khorasani-Zavareh D, Dadgari F, Karampourian A, Nouri F. Deaths and injuries in Hajj: An important implication for mass gathering management. Trauma Monthly. 2017;22(5).
  13. Ghodsi H, Khorasani Zavareh D, Khodadadizadeh A, Yusefnezhad S. Mortality Trends of Pilgrims in Hajj: An Implication for Establishment of Surveillance System. Health in Emergencies and Disasters Quarterly. 2017; 2 (4): 163-164. Use your device to scan and read the article online.
  14. Ganjeh M, Einollahi B. Mass fatalities in Hajj in 2015. Trauma monthly. 2016;21(5).
  15. Abubakar I, Gautret P, Brunette GW, Blumberg L, Johnson D, Poumerol G, et al. Global perspectives for prevention of infectious diseases associated with mass gatherings. The Lancet infectious diseases. 2012;12(1):66-74.
  16. Arbon P. The development of conceptual models for mass-gathering health. Prehospital and Disaster Medicine. 2004;19(3):208-12.
  17. Memish ZA, Stephens GM, Steffen R, Ahmed QA. Emergence of medicine for mass gatherings: lessons from the Hajj. The Lancet infectious diseases. 2012;12(1):56-65.
  18. Bajaj S, Dudeja P. Food poisoning outbreak in a religious mass gathering. medical journal armed forces india. 2019;75(3):339-43.
  19. Childs CE, Calder PC, Miles EA. Diet and immune function. MDPI; 2019. p. 1933.
  20. Farhadi S, Ovchinnikov RS. The relationship between nutrition and infectious diseases: A review. Biomedical and Biotechnology Research Journal (BBRJ). 2018;2(3):168-72.
  21. Razavi SM, Sabouri-Kashani A, Ziaee-Ardakani H, Tabatabaei A, Karbakhsh M, Sadeghipour H, et al. Trend of diseases among Iranian pilgrims during five consecutive years based on a Syndromic Surveillance System in Hajj. Medical journal of the Islamic Republic of Iran. 2013;27(4):179.
  22. Memish ZA, Zumla A, Alhakeem RF, Assiri A, Turkestani A, Al Harby KD, et al. Hajj: infectious disease surveillance and control. The Lancet. 2014;383(9934):2073-82.
  23. Maza I, Caballero F, Capitán J, Martínez-de-Dios JR, Ollero A. Experimental results in multi-UAV coordination for disaster management and civil security applications. Journal of intelligent & robotic systems. 2011;61:563-85.
  24. Joseph JK, Babu N, Dev KA, Pradeepkumar A. Identification of potential health risks in mass gatherings: a study from Sabarimala pilgrimage, Kerala, India. International journal of disaster risk reduction. 2016;17:95-9.
  25. Gautret P, Steffen R. Communicable diseases as health risks at mass gatherings other than Hajj: what is the evidence? International Journal of Infectious Diseases. 2016;47:46-52.
  26. De Lorenzo RA. Mass gathering medicine: a review. Prehospital and disaster medicine. 1997;12(1):68-72.
  27. Cariappa M, Singh B, Mahen A, Bansal A. Kumbh Mela 2013: Healthcare for the millions. medical journal armed forces india. 2015;71(3):278-81.
  28. Alqahtani AS, Wiley KE, Tashani M, Willaby HW, Heywood AE, BinDhim NF, et al. Exploring barriers to and facilitators of preventive measures against infectious diseases among Australian Hajj pilgrims: cross-sectional studies before and after Hajj. International Journal of Infectious Diseases. 2016;47:53-9.
  29. Moradnezhadi H, jamshidi a, Mahdizadeh H. Identifying Value Chain Business Opportunities of the Arbaeen Imam Hussein (AS) Pilgrimage Event in Ilam Province. Spatial Planning. 2020;10(4):46-65.
  30. Jalali Farahani A, Hosseini Zijoud SR. Research and researchers of hygiene, medicine and health field in the service of Arbaeen walk. Military Medicine. 2022;21(6):547-8.
  31. Lami F, Hameed I, Jewad AW, Khader Y, Amiri M. Real-time surveillance of infectious diseases and other health conditions during Iraq’s Arbaeenia mass gathering: cross-Sectional Study. JMIR public health and surveillance. 2019;5(4):e14510.
  32. Shujaa A, Alhamid S. Health response to Hajj mass gathering from emergency perspective, narrative review. Turkish journal of emergency medicine. 2015;15(4):172-6.
  33. Ding Y, Xu X, Tian T, Yu C, Ge X, Gao J, et al. Weight change across adulthood in relation to non-alcoholic fatty liver disease among non-obese individuals. Nutrients. 2022;14(10):2140.
  34. Lami F, Jewad AW, Hassan A, Kadhim H, Alharis S. Noncommunicable disease emergencies during Arbaeenia mass gathering at public hospitals in Karbala, Najaf, and Babel Governorates, Iraq, 2014: cross-sectional study. JMIR Public Health and Surveillance. 2019;5(3):e10890.
  35. Thomas DR, Cote TR, Lawhorne L, Levenson SA, Rubenstein LZ, Smith DA, et al. Understanding clinical dehydration and its treatment. Journal of the American Medical Directors Association. 2008;9(5):292-301.
  36. Roncal-Jimenez C, Lanaspa M, Jensen T, Sanchez-Lozada L, Johnson R. Mechanisms by which dehydration may lead to chronic kidney disease. Annals of Nutrition and Metabolism. 2015;66(Suppl. 3):10-3.
  37. Haghshenas M, Esfarjani F, Reisi J, Marandi SM. Comparison of the effect of different intensities of dehydration on isometric strength, anaerobic power and muscular endurance in active women. of Practical Studies of Biosciences in Sport. 2016;4(8):42-54.
  38. Grandjean AC, Grandjean NR. Dehydration and cognitive performance. Journal of the American College of Nutrition. 2007;26(sup5):549S-54S.
  39. Thompson JK, Blanton P. Energy conservation and exercise dependence: a sympathetic arousal hypothesis. Medicine and Science in Sports and Exercise. 1987;19(2):91-9.
  40. Lami F, Radhi F, Al Dahhan S, Hashim RA, Mahmood H, Araj R, et al. Knowledge, attitude, and practices of food handlers on food safety and personal hygiene during Arbaeenia Mass Gathering, Baghdad, Iraq, 2014: Cross-sectional study. JMIR Public Health and Surveillance. 2019;5(4):e10922.
  41. Ramezanhkani A, Hossaini F, Ghaffari M, Khodakarim S, Yarmohammadi S. The Effect of Educational Intervention Based on The Who Food Safety Manual on Knowledge, Attitude, And Behavior of Women Referred to Health Services Centers. Iranian Journal of Health Education and Health Promotion. 2022;10(2):195-206.
  42. Mekonnen A. A Review on Staphylococcal Food Poisoning. Food Science and Quality Management. 2015;40(1-14).
  43. Sepand MR, Bagheri P. The Simple Review of Existent Documents on Non-Food Poisoning in Iran. Iranian Journal of Forensic Medicine. 2011;17(3):0.
قرآن وطب
دوره 9، شماره 1
بهار 1403
صفحه 131-140